苹果才是黄金早餐,开启健康活力新一天

昌黎散人

苹果被誉为“黄金早餐”，确实有其道理。苹果富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，以下是一些苹果对健康的好处：
1. "丰富的维生素和矿物质"：苹果含有维生素C、维生素A、钾和铁等，有助于维持身体的正常代谢和免疫功能。
2. "膳食纤维"：苹果中的膳食纤维有助于消化，预防便秘，降低患肠癌的风险。
3. "低热量"：苹果热量低，适合作为早餐食用，既能提供能量，又不会导致热量过剩。
4. "抗氧化作用"：苹果中的抗氧化物质如槲皮素和花青素等，有助于抵抗自由基，预防慢性疾病。
5. "控制体重"：苹果中的膳食纤维和水分有助于增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
6. "保护心血管健康"：苹果中的钾有助于降低血压，预防心血管疾病。
为了开启健康活力新一天，以下是一些建议：
- 早餐可以选择一个中等大小的苹果，搭配一些全谷物食品，如燕麦、全麦面包等，提供丰富的营养。
- 如果时间允许，可以将苹果切片，搭配一些低脂酸奶或蜂蜜，制作成苹果酸奶沙拉。
- 避免在苹果中加入过多的糖分或油脂，以免影响其健康效果。
总之，苹果是一种营养丰富、美味可口的水果，非常适合作为健康早餐的选择。

苦涩的啡咖

　　早餐不吃精力不旺

　　早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话在国外的说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%，脂肪应占20%-30%，蛋白质占11%-15%。

　　安健华说，早晨起来，胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏。如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下。饥肠辘辘地到了午饭时，人们难免摄入更多的能量，如果吃得过饱，中午就会犯困，还影响减肥效果。

　　早点品种丰富才好

　　“一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。”安健华说，由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维;吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”她认为，早上吃水果补充维生素的效果最好。

　　蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。她提醒说，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃2个水煮蛋，不会使胆固醇异常。

　　早餐应补充维生素

　　安健华指出，有些人尽管也吃了早餐，但是往往有量无质，感觉吃得很饱，但只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态。比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡;一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病致癌的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等。

　　25-40岁女性的早餐应至少满足其每日所需维生素和叶酸的一半，特别是维生素C和铁。当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。“肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜可满足50岁以下成人每日所需的20毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。”