河北邢台地方特色小吃——三不粘的独特做法揭

耄耋旮旯

三不粘是河北省邢台市的一种传统特色小吃，以其独特的口感和做法而闻名。其名字“三不粘”指的是做好的小吃不粘盘、不粘碗、不粘嘴，下面就来揭秘三不粘的独特做法：
### 原料：
- 粘米面（糯米粉）500克 - 白糖300克 - 玉米淀粉50克 - 鸡蛋2个 - 牛奶200毫升 - 清水适量 - 植物油适量（用于防粘）
### 制作步骤：
1. "准备粘米面"：将粘米面（糯米粉）和玉米淀粉混合均匀。
2. "加水搅拌"：将牛奶和清水混合后倒入粘米面和玉米淀粉的混合物中，边倒边用筷子搅拌，直到形成细腻的糊状物。
3. "加入鸡蛋"：在糊状物中加入打散的鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. "加入白糖"：将白糖分次加入糊状物中，每次加入后都要充分搅拌均匀，直到糖完全融化。
5. "加热"：在锅中加入少量植物油，用中小火加热。当油热后，将搅拌好的糊状物倒入锅中，迅速用铲子翻动，使其受热均匀。
6. "翻炒至熟"：继续翻炒糊状物，直到其变得粘稠，并且开始从锅

夏夏

　　食材明细

　　鸡蛋黄5个

　　水适量

　　白糖100克

　　水淀粉100毫升

　　制作方法

　　1. 准备5个鸡蛋。

　　2. 把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。

　　3. 放入白糖。

　　4. 搅拌均匀。

　　5. 淀粉30克。

　　6. 放入适量水搅打成水淀粉。

　　7. 倒入蛋黄糊中，搅匀。

　　8. 先把锅烧热，放入适量油。

　　9. 把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。

　　10. 用小火炒制，快速搅拌。

　　11. 添加少许油，继续翻炒。

　　12. 炒至浓稠成型即可。

　　13. 盛入盘中，即可享用。