邢台美食探秘,探寻当地著名名菜风采

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邢台，位于河北省南部，是具有悠久历史和丰富文化底蕴的城市。这里不仅自然风光秀丽，而且美食文化同样独具特色。以下是一些邢台当地著名的名菜风采：
1. "邢台炖鸡"：选用当地散养鸡，配以香菇、红枣、枸杞等食材，经过慢火炖煮，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。
2. "邢台烧鸡"：以当地土鸡为主料，经过特殊工艺腌制、烤制而成，色泽金黄，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
3. "邢台豆腐"：选用优质黄豆，经过磨浆、煮浆、点浆、成型、压制等工序制成，口感细腻，营养丰富。
4. "邢台烩面"：以手工制作的面条为主料，搭配各种肉类、蔬菜等，烩煮而成，味道鲜美，口感独特。
5. "邢台炖鱼"：选用当地鲜鱼，配以豆腐、蘑菇、木耳等食材，经过慢火炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。
6. "邢台凉粉"：以绿豆淀粉为主要原料，配以花生、黄瓜、香菜等调料，口感滑嫩，清凉爽口。
7. "邢台驴肉火烧"：选用新鲜驴肉，配以面粉、酵母等原料，经过发酵、烤制而成，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩。
8. "邢台

诗酒趁年华67

　　清河“八大碗”

　　为清河地方名菜，“八大碗”菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜，根据客人口味喜好荤素搭配。

　　三不粘

　　此菜色金黄，味香甜，炒制时不粘锅、勺、盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，故名“三不粘”。

　　番茄腰柳

　　肉质软嫩，味道酸甜。原料：净猪里脊肉(即腰柳)，水发玉兰片，黄瓜，熟火腿(或叉烧肉)，番茄酱，面粉。